氨氮是總氮的組成成分之一。總氮是水中各種形態(tài)無機和有機氮的總量；包括硝氮NO3-、亞硝氮NO2-和氨氮NH4+等無機氮和蛋白質、氨基酸和有機胺等有機氮。至于氨氮占總氮的比例關系，這個不好確定是多少。
氨氮是指水中以游離氨（NH3）和銨離子（NH4+）形式存在的氮。 動物性有機物的含氮量一般較植物性有機物為高。同時，人畜糞便中含氮有機物很不穩(wěn)定，容易分解成氨。因此，水中氨氮含量增高時指以氨或銨離子形式存在的化合氮。
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